Caprese-salat

F R E D A G!

Her kommer et superkjapt innlegg, før jeg må ut på jobb! Idag skal jeg og kollega Kjersti på hele to interiørreportasjer, så her må vi henge i.

Siden det er fredag er det sikkert mange som skal kose seg litt ekstra i kveld, og her skal du få et tips på verdens enkleste, og kanskje beste, smårett. Den kan også brukes som forrett, det gjorde jeg i påsken.


Caprese-salat

Du trenger:
* Tomater (med mye smak, jeg foretrekker plommetomater)
* Mozerella (Den ferske typen, som ligger i vann)
* Basilikum (fersk)
* Balsamico
* Olivenolje
* Litt salt og pepper

Denne retten kommer opprinnelig fra øya Capri (derav navnet), en øy like ved Napoli, Italia. (Min svigerinne og svoger giftet seg faktisk der!)
Det smaker helt nydelig. Enkelt, men godt!
Det er ikke så mye kokkelering som skal til her, skjær opp tomatene i skiver og det samme med mozerellaen. Servér med basilikumblader og noen dråper balsamico og olivenolje. Strø litt salt og pepper over. Ferdig!
Vanligvis serveres retten lagvis på en tallerken, jeg har gjort litt mer ut av det og bygget et tårn, satt sammen av en grillpinne.
Må prøves, om du ikke har smakt det før:-)

God helg!

*-* Jeanette Bækkevold *-*

Kommentarer

  1. Anette (Hvit Romantikk)6. mai 2011 kl. 09:32

    Nam, dette så godt ut. ♥ Takk for tips, dette skal prøves en gang. Lurer veldig på hva du skal gjøre med herremennene under her altså. :)

    God helg Jeanette, kose deg ! ♥

    Klem Anette

    SvarSlett
  2. Unknown6. mai 2011 kl. 09:53

    Dette så virkelig smaskens ut - skal prøves!! ,) Flott du deler!! Takk takk ,)
    Ha en fantastisk jobbdag & nyyt helgen etterpå ,)
    Klem klem Anki

    SvarSlett
  3. Tone6. mai 2011 kl. 14:17

    Dette så deilig ut.
    Hmmm... lurer meg på om jeg ikke skal lage dette til forrett i kveld.
    Takk for tipset:D

    Ønsker deg en strålende kveld og helg!!

    SvarSlett
  4. Anettes tankeboble6. mai 2011 kl. 23:04

    Mmmm dette så deilig ut! ;)

    Takk for tipset!

    klem, og god helg til deg!

    SvarSlett

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Å flytte et syrintre

Bilde
Jeg er et JA-menneske. Jeg prøver å ha Pippi Langstrømpes tilnærming til livet. Jeg prøver å tenke at det finnes utfordringer, ikke problemer. Kall meg gjerne naiv. Jeg har alltid ønsket meg et syrintre. Jeg elsker syrin. Så da min svigerinne og svoger skulle kvitte seg med sitt, tok jeg det selvsagt imot. Et epletre skulle de også kaste, og jeg luktet eplekake lenge før jeg svarte ja til det også. Min plan var å kjøre ned dit, plukke trærne, kjøre de hjem og plante de i hagen min. Det viste seg at trær ikke kan plukkes . Trinn en: Spørre mannen. Kjæreeeeeee? (Pusestemme.)  Kan du hjelpe meg noe noeeeeee? (Enda søtere pusestemme, etterfulgt av et smil  og en iskald øl.) Etter en liten diskusjonsrunde svarte han selvsagt ja, for mitt beste argument var at vi sparer penger, og det liker han. Off we go. Det viste seg at syrintreet var mye høyere enn jeg husket. Omtrent halvannen meter høyere enn husket. Jaja. Dette fikser vi. Litt graving nå. Det viste seg at "litt graving&qu
Les mer

Glutenfri kyllingpai

Bilde
Forrige uke hadde jeg tvillingbarselgruppe hjemme hos meg. Vi er fire mammaer og dobbelt så mange barn som treffes jevnlig. Veldig gøy å treffe andre i samme situasjon! I den anledning lagde jeg en pai til lunsj, og siden en i barselgruppa har cøliaki, ble den glutenfri. Jeg har aldri prøvd det før, men den var faktisk veldig god! Her skal du få oppskriften.    Glutenfri kyllingpai Paibunn * 75 g smør, i små terninger * 180 g lys glutenfri melblanding (Jeg brukte Semper med fiber) * 0,5 ts salt * 3/4 dl cottage cheese * 1/4 dl rømme, kesam eller kremost * 1-2 ss vann Fyll * En halv løk, finhakket * En neve purre, finhakket * 1 fedd hvitløk, finhakket * Et par never fersk basilikum * ca. 200 g spinat, grovhakket * 1 kyllingfilet, i små biter  * 1 egg * 1 dl melk  * 1 dl fløte * Fetaost * Pinjekjerner * Revet ost * Salt og pepper Paideig 1. Sett ovnen på 220 grader. Ha smørterninger i en bolle, og bruk neve
Les mer

Give away!

Bilde
I morgen har jeg bursdag. Antall følgere har bikket 140. Antall besøkende nærmer seg 35.000. Januar, den lengste vintermåneden, er over. Våren er snart på vei. Det er sol ute idag. Det burde vel være nok grunner til å ha en give away?! Denne "Keep calm and carry on"- koppen kjøpte jeg i London da jeg var der på jobb før jul. Den kan bli din! Du trenger ikke å ha din egen blogg for å være med, men da må du huske å skrive epostadressen din. Reglene er slik: 1 lodd = Kommentar under dette innlegget 2 lodd = Kommentar + legg deg til som følger 3 lodd = Kommentar, legg deg til som følger + link (bildet over) på bloggen din. Husk å skrive hvor mange lodd du skal ha. Trekning lørdag 12. februar! Lykke til! Med koppen følger historien om den populære teksten. God heeeeelg! *-* Jeanette Bækkevold *-*
Les mer