Innlegg

Viser innlegg fra april, 2014

Kuvertbrød med egg til påske

Bilde
Idag er det påskeaften, og vi har hatt familien på vår tradisjonelle påskebrønsj.(Som er en sen lunsj) Jeg pleier å lage litt forskjellig, men hovedsakelig er det godt brød med pålegg til. I år prøvde jeg meg på kuvertbrød med egg, og det var veldig vellykket! Både gøy å lage og godt å spise. Her er oppskriften:
Du trenger: 7 dl melk 700 g hvetemel 350 g sammalt rug, fin 1 ts sukker 1 ts salt 1 pk tørrgjær 100 g romtempert smør Egg, ett til hvert kuvertbrød Frø, etter smak
Varm melken til den er fingervarm, ca 37 grader. Rør gjæren ut i melken. Del smøret opp i små terninger og legg på tallerken slik at det blir romtemperert. Bland mel, sukker og salt i en bolle. Ha så i melkeblandingen. Rør godt, og tilsett smøret. Elt til du har en fin og jevn deig. Dekk bakebollen med plast, og la den stå på et lunt sted i ca. en time.I mens koker du eggene i 5 min. Legg de så i flere glass med varmt vann og konditorfarge. F.eks et glass med grønn, et med rødt osv. La de ligge i ca 30 min.Når deigen er ferdig heve…

Fisk til folket

Bilde
Er du på jakt etter en god, kjapp fiskerett som både barn og voksne vil elske? Da burde du prøve denne oppskriften! 

Hjemmelagede fiskekaker med remulade og råkost.
Oppskriften fant jeg i Maison mat og vin, og har siden moderert den litt:-) Fiskekakene smaker fantastisk, det er ikke i nærheten av noe du får kjøpt i butikken! Og remuladen passer perfekt til, den smaker heller ikke som den du får i butikken, den er hundre ganger bedre. Jeg serverer fiskekakene med grønnsaker i staver, barna syns det er stas å få plukke hvilke grønnsaker de vil ha selv. Og de spiser masse! Fiskekaka holder de i hånda og den går ned på høykant:-) Remuladen funker som dipp. Her er oppskriften:

(Ca 12-18 stk)
500 g torskefilet 1 ts salt 50 g røkelaks 4 eggehviter 2 ss potetmel 2 1/2 dl fløte 1 løk, finhakket Pepper Smør og olje til steking
Slik gjør du:
Kjør torsk og salt til en farse, enten ved bruk av kjøkkenmaskin eller stavmikser.  Ha så i røkelaks, eggehviter, potetmel og fløte. Rør inn finhakket løk og pepper for hånd. St…

Mat for mons

Bilde
De som følger meg på Instagram, har kanskje fått med seg at jeg legger ut mye matbilder for tida.
Jeg er veldig glad i å lage mat, men syns det er morsomst å lage ting jeg aldri har prøvd før.

For noen måneder siden tok jeg meg selv i å lage smakløs, kjedelig mat, fordi jeg visste barna kom til å spise det. Frosne fiskepinner, fiskeboller på boks og pølser i alle varianter.
Enkelt fordi det bare er å varme opp, og fordi jeg visste barna kom til å spise det. Vi hadde frossenpizza minst en dag i uka, ofte to.
Vi hadde heller ikke noe system på handling, og handlet stort sett hver eneste dag. Da var det samme stresset med å finne ut hva søren vi skulle ha til middag, mens vi sto der skrubbsultne i butikken.
Slik ville jeg ikke ha det! Og med en ny baby på vei, var det uaktuellt å forsette sånn. Vi måtte strukturere hverdagen vår.

Så jeg bestemte meg for å gjøre noe med det. Jeg satte i gang med et prøveprosjekt som gikk ut på å:
1. Lage spennende, varierte middager, uavhengig om jeg trod…

Siden sist

Bilde
Hei bloggen!

Dæven, nå er det et helt år siden jeg blogget sist! Det har skjedd mye siden sist, blant annet dette: Lille Tia kom til verden 2. januar 2014. 

Verdens skjønneste, selvsagt! I tillegg har jeg altså tvillingene Milian og Lukas på 2 år.
Nok å henge fingrene i, med andre ord! Det er også grunnen til at det ikke har blitt noe særlig med blogging det siste året. Men minner om at jeg er ganske aktiv på Instagram, for der går det mye kjappere å legge ut! Følg meg gjerne der: @jeanetteskreativeutbrudd . For kreative utbrudd har jeg fortsatt, selv om det har endret seg litt siden denne bloggen ble startet. Siden tiden er så knapp, kan jeg bare glemme prosjekter som oppussing av møbler og scrapbooking. Isteden bruker jeg kreativiteten på mer "hverdagslige" områder, som matlaging og praktiske løsninger i hjemmet. (Og det trengs, med tre barn!)
Så kanskje sees vi her, med sporadiske mellomrom:-)
*-* Jeanette *-*