Kuvertbrød med egg til påske

Idag er det påskeaften, og vi har hatt familien på vår tradisjonelle påskebrønsj.

(Som er en sen lunsj)

Jeg pleier å lage litt forskjellig, men hovedsakelig er det godt brød med pålegg til.

I år prøvde jeg meg på kuvertbrød med egg, og det var veldig vellykket! Både gøy å lage og godt å spise.

Her er oppskriften:

Du trenger:

7 dl melk

700 g hvetemel

350 g sammalt rug, fin

1 ts sukker

1 ts salt

1 pk tørrgjær

100 g romtempert smør

Egg, ett til hvert kuvertbrød

Frø, etter smak

Varm melken til den er fingervarm, ca 37 grader.

Rør gjæren ut i melken.

Del smøret opp i små terninger og legg på tallerken slik at det blir romtemperert. Bland mel, sukker og salt i en bolle. Ha så i melkeblandingen. Rør godt, og tilsett smøret. Elt til du har en fin og jevn deig. Dekk bakebollen med plast, og la den stå på et lunt sted i ca. en time.

I mens koker du eggene i 5 min. Legg de så i flere glass med varmt vann og konditorfarge. F.eks et glass med grønn, et med rødt osv. La de ligge i ca 30 min.

Når deigen er ferdig hevet, ta den ut på melet bakebord. Del den opp i biter, og rull lange pølser som du tvinner sammen, to og to. Lag en liten krans, pass på at det er plass til egget i midten. Legg på bakepapirkledt plate. Pensle kransene med vann og strø på frø etter smak, f.eks sesamfrø eller solsikkefrø. Legg et kjøkkenhåndkle over og etterhev i 20–30 minutter.

I mens tar du eggene opp av fargevannet og legger de til å tørke på kjøkkenpapir.

Når kransene er ferdig etterhevet, legger du eggene i midten av kransene og steker de på 200 grader midt i ovnen, i 10-13 min.

• 
  

  Vel bekomme!

  
  
  Jeanette :-)