Foccacia

Foccacia [Få-ka-shia] er et italiensk brød, som er utrolig enkelt å lage og supergodt!
Det smaker deilig av urter og middelhav:-)
Nå er det jo så populært med oppskrift-stickers, så hvorfor ikke klistre Foccacia-oppskriften rett på kjøkkenveggen?:-)


(Bilde lånt fra http://www.christinesinterior.blogspot.com/)

Denne oppskriften fant jeg hos Tessa og prinsessa. (www.sordid.blogg.no/)
Jeg har prøvd den flere ganger, og den blir alltid like god!
Supert å lage til mange, eller del det i biter og frys ned.



Ett stort focacciabrød



* 7 dl vann

* 1 pakke fersk gjær

* 1 dl olivenolje

* 1,5 ss salt

* 2 ts sukker

* 14-15 dl hvetemel

* 6 soltørkede tomater, i skiver

* 15 sorte oliven (av god kvalitet, med stein)

* 1 ts timian (tørket)

* 2 ts oregano (tørket)

* Havsalt
 
 
 

Finn frem en stor bolle, og løs gjæren opp i lunkent vann. Ha så i olje, salt og sukker.
Bland  inn mel og elt deigen til den blir grøtaktig.
Dekk til bollen og la den heve i 30-40 minutter.


                                    
I mellomtiden kan du hakke opp soltørket tomat. (Jeg pleier å bruke mer enn i oppskriften, det er en smakssak!)
 
Og oliven. (Bruker mer av det også, jeg!) Husk å ta ut steinene!

Slik ser deigen ut etter 40 minutter med heving.

Bland inn soltørkede tomater, oliven, timian og oregano.
Bland godt.

Hell deigen over i en smurt langpanne (eller på bakepapir), og dra den utover til en firkant.
Dekk til og la den etterheve i ca. 20 minutter.

Ha mel på fingeren og stikk små hull over hele deigen. Dryss deretter på litt havsalt.
Jeg pleier også å legge noen soltørkede tomater, olivenskiver og litt frisk rosmarin på toppen som garnityr.

Stek brødet på nederste rille på 200 grader i 30 minutter.
Avkjøl på rist.


Mmmmmm!
Skjær i små firkanter og nyt!

(Foto: http://www.davidlebovitz.com/)

Foccacia smaker godt med Tapenade, som er en slags fransk olivenblanding.
Må prøves! (Du finner det i matbutikken!)

Eller du kan skjære brødet i to og legge tomat, mozerella og basilikum i midten.
Hell gjerne litt olivenolje over!

*-* Jeanette Bækkevold *-*

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/a115ec9f3ba9bc7f1f1f516db75ee9725df5cadf

Kommentarer

  1. Sukkertøy for øyet18. februar 2010 kl. 10:29

    oi, dette så godt ut*gomle på*
    Flink du er:)
    Koselige ord du la igjen hos meg, super koseli:)
    Og for en søt pusekatt du har, elsker puser*s*

    Så på innlegget under her, imponert over hvor dyktig fotograf du er..Helt eventyrlig bra:)

    Ha en super dag:)

    SvarSlett

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Å flytte et syrintre

Bilde
Jeg er et JA-menneske. Jeg prøver å ha Pippi Langstrømpes tilnærming til livet. Jeg prøver å tenke at det finnes utfordringer, ikke problemer. Kall meg gjerne naiv. Jeg har alltid ønsket meg et syrintre. Jeg elsker syrin. Så da min svigerinne og svoger skulle kvitte seg med sitt, tok jeg det selvsagt imot. Et epletre skulle de også kaste, og jeg luktet eplekake lenge før jeg svarte ja til det også. Min plan var å kjøre ned dit, plukke trærne, kjøre de hjem og plante de i hagen min. Det viste seg at trær ikke kan plukkes . Trinn en: Spørre mannen. Kjæreeeeeee? (Pusestemme.)  Kan du hjelpe meg noe noeeeeee? (Enda søtere pusestemme, etterfulgt av et smil  og en iskald øl.) Etter en liten diskusjonsrunde svarte han selvsagt ja, for mitt beste argument var at vi sparer penger, og det liker han. Off we go. Det viste seg at syrintreet var mye høyere enn jeg husket. Omtrent halvannen meter høyere enn husket. Jaja. Dette fikser vi. Litt graving nå. Det viste seg at "litt graving&qu
Les mer

Glutenfri kyllingpai

Bilde
Forrige uke hadde jeg tvillingbarselgruppe hjemme hos meg. Vi er fire mammaer og dobbelt så mange barn som treffes jevnlig. Veldig gøy å treffe andre i samme situasjon! I den anledning lagde jeg en pai til lunsj, og siden en i barselgruppa har cøliaki, ble den glutenfri. Jeg har aldri prøvd det før, men den var faktisk veldig god! Her skal du få oppskriften.    Glutenfri kyllingpai Paibunn * 75 g smør, i små terninger * 180 g lys glutenfri melblanding (Jeg brukte Semper med fiber) * 0,5 ts salt * 3/4 dl cottage cheese * 1/4 dl rømme, kesam eller kremost * 1-2 ss vann Fyll * En halv løk, finhakket * En neve purre, finhakket * 1 fedd hvitløk, finhakket * Et par never fersk basilikum * ca. 200 g spinat, grovhakket * 1 kyllingfilet, i små biter  * 1 egg * 1 dl melk  * 1 dl fløte * Fetaost * Pinjekjerner * Revet ost * Salt og pepper Paideig 1. Sett ovnen på 220 grader. Ha smørterninger i en bolle, og bruk neve
Les mer

Give away!

Bilde
I morgen har jeg bursdag. Antall følgere har bikket 140. Antall besøkende nærmer seg 35.000. Januar, den lengste vintermåneden, er over. Våren er snart på vei. Det er sol ute idag. Det burde vel være nok grunner til å ha en give away?! Denne "Keep calm and carry on"- koppen kjøpte jeg i London da jeg var der på jobb før jul. Den kan bli din! Du trenger ikke å ha din egen blogg for å være med, men da må du huske å skrive epostadressen din. Reglene er slik: 1 lodd = Kommentar under dette innlegget 2 lodd = Kommentar + legg deg til som følger 3 lodd = Kommentar, legg deg til som følger + link (bildet over) på bloggen din. Husk å skrive hvor mange lodd du skal ha. Trekning lørdag 12. februar! Lykke til! Med koppen følger historien om den populære teksten. God heeeeelg! *-* Jeanette Bækkevold *-*
Les mer