Foccacia

Foccacia [Få-ka-shia] er et italiensk brød, som er utrolig enkelt å lage og supergodt!
Det smaker deilig av urter og middelhav:-)
Nå er det jo så populært med oppskrift-stickers, så hvorfor ikke klistre Foccacia-oppskriften rett på kjøkkenveggen?:-)


(Bilde lånt fra http://www.christinesinterior.blogspot.com/)

Denne oppskriften fant jeg hos Tessa og prinsessa. (www.sordid.blogg.no/)
Jeg har prøvd den flere ganger, og den blir alltid like god!
Supert å lage til mange, eller del det i biter og frys ned.



Ett stort focacciabrød



* 7 dl vann

* 1 pakke fersk gjær

* 1 dl olivenolje

* 1,5 ss salt

* 2 ts sukker

* 14-15 dl hvetemel

* 6 soltørkede tomater, i skiver

* 15 sorte oliven (av god kvalitet, med stein)

* 1 ts timian (tørket)

* 2 ts oregano (tørket)

* Havsalt
 
 
 

Finn frem en stor bolle, og løs gjæren opp i lunkent vann. Ha så i olje, salt og sukker.
Bland  inn mel og elt deigen til den blir grøtaktig.
Dekk til bollen og la den heve i 30-40 minutter.


                                    
I mellomtiden kan du hakke opp soltørket tomat. (Jeg pleier å bruke mer enn i oppskriften, det er en smakssak!)
 
Og oliven. (Bruker mer av det også, jeg!) Husk å ta ut steinene!

Slik ser deigen ut etter 40 minutter med heving.

Bland inn soltørkede tomater, oliven, timian og oregano.
Bland godt.

Hell deigen over i en smurt langpanne (eller på bakepapir), og dra den utover til en firkant.
Dekk til og la den etterheve i ca. 20 minutter.

Ha mel på fingeren og stikk små hull over hele deigen. Dryss deretter på litt havsalt.
Jeg pleier også å legge noen soltørkede tomater, olivenskiver og litt frisk rosmarin på toppen som garnityr.

Stek brødet på nederste rille på 200 grader i 30 minutter.
Avkjøl på rist.


Mmmmmm!
Skjær i små firkanter og nyt!

(Foto: http://www.davidlebovitz.com/)

Foccacia smaker godt med Tapenade, som er en slags fransk olivenblanding.
Må prøves! (Du finner det i matbutikken!)

Eller du kan skjære brødet i to og legge tomat, mozerella og basilikum i midten.
Hell gjerne litt olivenolje over!

*-* Jeanette Bækkevold *-*

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/a115ec9f3ba9bc7f1f1f516db75ee9725df5cadf

Kommentarer

  1. Sukkertøy for øyet18. februar 2010 kl. 10:29

    oi, dette så godt ut*gomle på*
    Flink du er:)
    Koselige ord du la igjen hos meg, super koseli:)
    Og for en søt pusekatt du har, elsker puser*s*

    Så på innlegget under her, imponert over hvor dyktig fotograf du er..Helt eventyrlig bra:)

    Ha en super dag:)

    SvarSlett

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Å flytte et syrintre

Bilde
Jeg er et JA-menneske. Jeg prøver å ha Pippi Langstrømpes tilnærming til livet. Jeg prøver å tenke at det finnes utfordringer, ikke problemer. Kall meg gjerne naiv. Jeg har alltid ønsket meg et syrintre. Jeg elsker syrin. Så da min svigerinne og svoger skulle kvitte seg med sitt, tok jeg det selvsagt imot. Et epletre skulle de også kaste, og jeg luktet eplekake lenge før jeg svarte ja til det også. Min plan var å kjøre ned dit, plukke trærne, kjøre de hjem og plante de i hagen min. Det viste seg at trær ikke kan plukkes . Trinn en: Spørre mannen. Kjæreeeeeee? (Pusestemme.)  Kan du hjelpe meg noe noeeeeee? (Enda søtere pusestemme, etterfulgt av et smil  og en iskald øl.) Etter en liten diskusjonsrunde svarte han selvsagt ja, for mitt beste argument var at vi sparer penger, og det liker han. Off we go. Det viste seg at syrintreet var mye høyere enn jeg husket. Omtrent halvannen meter høyere enn husket. Jaja. Dette fikser vi. Litt graving nå. Det viste seg at "l...
Les mer

Glutenfri kyllingpai

Bilde
Forrige uke hadde jeg tvillingbarselgruppe hjemme hos meg. Vi er fire mammaer og dobbelt så mange barn som treffes jevnlig. Veldig gøy å treffe andre i samme situasjon! I den anledning lagde jeg en pai til lunsj, og siden en i barselgruppa har cøliaki, ble den glutenfri. Jeg har aldri prøvd det før, men den var faktisk veldig god! Her skal du få oppskriften.    Glutenfri kyllingpai Paibunn * 75 g smør, i små terninger * 180 g lys glutenfri melblanding (Jeg brukte Semper med fiber) * 0,5 ts salt * 3/4 dl cottage cheese * 1/4 dl rømme, kesam eller kremost * 1-2 ss vann Fyll * En halv løk, finhakket * En neve purre, finhakket * 1 fedd hvitløk, finhakket * Et par never fersk basilikum * ca. 200 g spinat, grovhakket * 1 kyllingfilet, i små biter  * 1 egg * 1 dl melk  * 1 dl fløte * Fetaost * Pinjekjerner * Revet ost * Salt og pepper Paideig 1. Sett ovnen på 220 grader. Ha smørterninger i en ...
Les mer

En drøm er gått i oppfyllelse!

Bilde
Nei, jeg er ikke gravid. Nei, jeg skal ikke gifte meg. (Det gjorde jeg for to år siden.) Nei, jeg har ikke vunnet i lotto. Jeg har kjøpt drømmemøbelet mitt! En Nirvana daybed. Jeg så den for første gang for tre år siden, og har vært forelska siden. Historien kan du lese HER  ! Og nå er den altså min! Ææææ! Etter en lang periode med intensiv jobbing følte jeg at det var fortjent (den er ikke akkurat gratis), etter litt overtalelse av min gode venn Kjersti:-) Du har fortjent det , sa Kjersti. Tja, hvorfor ikke , tenkte jeg. Vi lever bare en gang! (Takk Kjersti!) Og klokken 14:11 idag kom min kjære hvitløk! Korrekt hvitløkshvilestilling her illustrert av min kjære fetter Mikael. Mini lurte på hva dette var. Hva er'e du har drassa med hjem nå da, mamma... Verdens fineste møbel, spør du meg! Teppet er kjøpt inn for anledningen. Det var på salg hos Kid. (300,-) De kule "Poivre"-putene er kjøpt på HM home. (99,-) En gammel sinkbalje ble med meg hjem etter et besøk på b...
Les mer